Švédské masové kuličky Köttbullar: tradiční pochoutka ze severu

Publikuje: David Bárta — 10. 07. 2024
Zdroj: D. Bárta - redakční text
Úvodní stránka » Magazíny » Švédské masové kuličky Köttbullar: tradiční pochoutka ze severu

Objevte tajemství přípravy švédských masových kuliček Köttbullar s jemnou omáčkou a brusinkami.

„Švédské masové kuličky Köttbullar jsou jedním z nejznámějších pokrmů švédské kuchyně. Tento tradiční recept se vyznačuje kombinací mletého masa, často hovězího a vepřového, smíchaného s cibulí, strouhankou a mlékem. Kuličky jsou smaženy do zlatova a servírovány s jemnou smetanovou omáčkou a brusinkovým džemem. Tento pokrm je populární nejen ve Švédsku, ale i po celém světě, zejména díky své jednoduché přípravě a lahodné chuti,“ uvádí video portál Stream.cz.

Köttbullar je pokrm, který si získal srdce mnoha lidí díky své bohaté chuti a jednoduchosti přípravy. Masové kuličky se obvykle připravují z kombinace hovězího a vepřového masa, což dodává pokrmu vyváženou chuť a texturu. Směs se doplňuje strouhankou, cibulí a mlékem, které zajišťují, že kuličky jsou měkké a šťavnaté. Po usmažení do zlatova jsou kuličky podávány s tradiční smetanovou omáčkou, která je jemná a krémová, a s brusinkovým džemem, který dodává pokrmu sladkokyselý kontrast.

„Příprava Köttbullar začíná smícháním mletého masa s jemně nasekanou cibulí, strouhankou namočenou v mléce a kořením, jako je sůl, pepř a někdy i muškátový oříšek. Směs se poté tvaruje do malých kuliček, které se smaží na pánvi dozlatova. Po usmažení se kuličky přendají do hrnce, kde se podusí ve smetanové omáčce připravené z másla, mouky, hovězího vývaru a smetany. Omáčka získá na chuti díky šťávám, které kuličky během dušení uvolňují,“ upřesňuje portál Stream.cz.

Podávání Köttbullar je také důležitou součástí švédské tradice. Kromě smetanové omáčky a brusinkového džemu jsou kuličky často servírovány s vařenými nebo šťouchanými bramborami, případně s těstovinami. Kombinace různých chutí a textur dělá z tohoto pokrmu lahůdku, která je vhodná pro různé příležitosti, od rodinných večeří po slavnostní hostiny.

Recept na švédské masové kuličky Köttbullar

Ingredience na masové kuličky:

  • 250 g mletého hovězího masa
  • 250 g mletého vepřového masa
  • 1 středně velká cibule, jemně nasekaná
  • 1 stroužek česneku, jemně nasekaný (volitelně)
  • 100 ml mléka
  • 50 g strouhanky
  • 1 vejce
  • Sůl a pepř podle chuti
  • Špetka mletého muškátového oříšku (volitelně)
  • Máslo nebo rostlinný olej na smažení

Ingredience na smetanovou omáčku:

  • 2 lžíce másla
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 400 ml hovězího vývaru
  • 200 ml smetany
  • Sůl a pepř podle chuti
  • Lžíce sójové omáčky (volitelně)

Ingredience na přílohu:

  • Brusinkový džem
  • Vařené nebo šťouchané brambory, případně těstoviny

Postup přípravy:

  1. Příprava masových kuliček:
    • Smíchejte mleté hovězí a vepřové maso v míse.
    • Přidejte jemně nasekanou cibuli, strouhanku namočenou v mléce, vejce, sůl, pepř a muškátový oříšek. Vše důkladně promíchejte.
    • Ze směsi tvarujte malé kuličky o průměru asi 2-3 cm.
    • V pánvi rozehřejte máslo nebo olej a kuličky smažte dozlatova ze všech stran. Usmažené kuličky přendejte na talíř.
  2. Příprava smetanové omáčky:
    • Ve stejné pánvi, kde jste smažili kuličky, rozehřejte máslo.
    • Přidejte mouku a za stálého míchání vytvořte jíšku.
    • Postupně přilévejte hovězí vývar a smetanu, stále míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
    • Dochutťe solí, pepřem a případně sójovou omáčkou.
  3. Servírování:
    • Masové kuličky vraťte do pánve s omáčkou a krátce je prohřejte.
    • Podávejte s vařenými nebo šťouchanými bramborami a brusinkovým džemem.

„Köttbullar se staly symbolem švédské kuchyně díky své jednoduchosti a univerzálnosti. Tento pokrm můžete připravit v různých variacích, například přidáním různých druhů masa nebo koření podle vlastní chuti. Důležité je dodržet základní postupy, aby kuličky zůstaly šťavnaté a plné chuti. Výsledkem je pokrm, který si získal oblibu nejen ve Švédsku, ale i po celém světě,“ konstatuje portál Stream.cz.

Švédské masové kuličky Köttbullar jsou dokonalým příkladem toho, jak jednoduché ingredience a tradiční postupy mohou vytvořit vynikající a nezapomenutelný pokrm. Pokud hledáte inspiraci pro nový recept, vyzkoušejte tento švédský klasik a objevte, proč se stal tak populárním. Nutno zmínit, že každy kuchař si tyto tradiční švédské masové kuličky dělá maličko po svém, zcela jistě se ovšem shodneme na tom, že se jedná o vynikající a chutný pokrm, který rozhodně nezklame.


Použité zdroje: Stream.cz
Dále v textu doplněné redakční informace, poznatky a zdroje.

Aktuální témata:
Načítám témata...
logo UE

O nás

UdalostiExtra.cz je online magazín zaměřený na aktuální dění, fascinující příběhy zajímavých osobností, svět celebrit, kulturu i záhady a tajemno. Nabízíme originální články, které vás vtáhnou do děje, a pravidelně rozšiřujeme naše rubriky o atraktivní témata, abyste u nás vždy našli něco nového a inspirativního. Sledujte svět kolem sebe s webem UdalostiExtra.cz – magazínem, který vás baví!

UdálostiExtra je partnerským projektem internetových magazínů ZdravíŽivot a DějinySvěta.

Rychlý kontakt: redakce@udalostiextra.cz

Sledujte nás

Vyhledávání
Zavřít reklamu