Po večeři sáhnete do dřezu, chytnete mokrou houbičku, projedete s ní talíře a pak ji hodíte zpátky k baterii. Otřete s ní ještě linku, možná i desku jídelního stolu. A nepřemýšlíte o tom, že držíte v ruce jednu z nejproblematičtějších věcí v celém bytě. Vědci totiž roky potvrzují jedno nepříjemné zjištění: kuchyňská houbička je biologickou laboratoří, kterou si pěstujeme vlastníma rukama.
Víc živých organismů než na toaletě
Zní to jako nadsázka, ale odborníci se shodují, že houbička na nádobí bývá v bytě to nejšpinavější, co vůbec máte, a často dokonce špinavější než záchodové prkénko. Podrobnou představu o tom, co se v ní děje, přinesla studie německého mikrobiologa Markuse Egerta z Furtwangenské univerzity z roku 2017. Jeho tým prozkoumal čtrnáct použitých houbiček a identifikoval v nich celkem 362 různých druhů bakterií. Na jediném krychlovém centimetru napočítali až 82 miliard mikroorganismů.
Většina z nich je naštěstí pro zdravého člověka neškodná. Problém je, že v té biologické směsi se vyskytují i bakterie, se kterými nechcete mít nic společného, například Escherichia coli, salmonela nebo některé stafylokoky, které bývají spojovány s průjmy a potížemi trávicího ústrojí. Pro dospělého s fungující imunitou to většinou nekončí katastrofou. Jenže v rodině s malými dětmi, prarodiči nebo někým, kdo se právě léčí, už může takový „suvenýr z houbičky“ napáchat mnohem větší škodu.
Přečtěte si také: Českem se šíří podvod s falešnými obchody. Oberou vás klině i o 5 000 Kč a naletí na něj i ti nejvzdělanější
Proč se jim tam tak daří
Houbička nevznikla jako kultivační nádoba na bakterie náhodou. Je to dokonalé bydlení pro mikroorganismy a vděčí za to tomu, jak je stavěná. Její nitro je tvořené sítí drobných pórů nejrůznějších velikostí. V malých dutinkách se usadí bakterie, které nemají rády konkurenci, ve větších pak druhy, které se bez sousedství jiných mikrobů neobejdou. Každý si najde to svoje.
K pórovité struktuře přidejte tři další věci: vlhko, teplo a zbytky jídla. Dohromady vznikne prostředí, které bakteriím nabízí všechno, co ke šťastnému životu potřebují. A protože houbičku používáme pořád dokola a pak ji necháme ve dřezu mokrou ležet, kolonie rostou doslova mezi jednotlivými myčkami nádobí.
Mýtus jménem dezinfekce
Mnoho lidí si myslí, že drobný úlovek stačí vyřešit horkou vodou nebo minutou v mikrovlnné troubě. Teplo sice velkou část bakterií zabije, stejně tak funguje i program v myčce nebo namočení do bělidla či octa. Problém je, že „velká část“ neznamená „všechny“. Nejodolnější kmeny takovou „lázeň“ přečkají a jsou po ní dokonce silnější než předtím. A protože jsou nejsilnější, v houbičce se pak znovu namnoží ještě rychleji.
Přečtěte si také: Jak často prát osušky? Ani po každé sprše, ani po 3 dnech, ani po týdnu. Správně je to po 4 použitích
Domácí dezinfekce tedy smysl má, jen od ní nečekejte zázraky. Můžete jí prodloužit houbičce život o pár dní, ale ne donekonečna.
Kdy houbičku vyhodit a čím ji nahradit
Nejjednodušší a nejspolehlivější řešení je překvapivě banální: pravidelná výměna. Odborníci doporučují vyhodit houbičku každých sedm až čtrnáct dní. A pokud dřív začne zapáchat, měknout nebo se drolit, nečekejte ani den navíc, protože to je signál, že kolonie uvnitř dávno překročily zdravou mez.
Ještě důležitější než samotná výměna je ale způsob, jak s houbičkou zacházíte mezi použitími. Po každém nádobí ji pořádně vyždímejte a položte tam, kde může volně okapat a oschnout, ideálně do drátěného stojánku, ne do mokrého kouta dřezu. A ještě jedna drobnost: na nádobí a na utírání pracovní desky mějte jednu houbičku, na úklid koupelny nebo lednice druhou. Smíchat tyhle dva světy je přesně ten krok, kterým si bakterie sami roznášíme tam, kde je opravdu nechceme mít.
Přečtěte si také: České banky varují před ukládáním fotky platební karty do mobilu. Češi to dělají kvůli pohodlí a riskují škody
Kuchyňská houbička vypadá jako maličkost, kterou nemá cenu řešit. Výzkum prof. Egerta ale ukazuje, že tahle maličkost ovlivňuje hygienu celé kuchyně víc, než by člověk čekal. Stačí pár korun za novou houbičku jednou za deset dní a jeden z nejrizikovějších předmětů v bytě má najednou docela jiné kvality.
Zdroje: Autorský text, https://zena.aktualne.cz/zdravi/pece-o-zdravi/nejspinavejsi-vec-domacnosti-jak-ji-spravne-vycistit-a-je-nutne-ji-pouzivat, https://www.denik.cz/veda-a-technika/bakterie-houbicka-nadobi-kuchyn.html, https://www.dewolf.cz/blog/spinava-kuchynska-houbicka-na-nadobi/, https://www.marianne.cz/marianne-bydleni/poradna/nebezpecna-houbicka-na-nadobi, https://www.kondice.cz/zivot/cistota-nadobi-zdravi-uklid-houbicka/, https://www.dumazahrada.cz/domacnost/houbicka-odstrihnout-roh-trik-uklid-hygiena-bakterie/, https://www.ireceptar.cz/domov-a-bydleni/houbicka-na-nadobi-jak-cistit/
