Dvoubarevná dýňová bábovka: přineste podzimní barvy na svůj stůl

Dýně dodá mramorové bábovce úžasnou podzimní barvu a chuť. Vyzkoušejte dvoubarevnou dýňovou bábovku a oslaďte si podzim.

„Mramorová bábovka je klasika, která nechybí v mnoha českých domácnostech. Pokud však chcete vyzkoušet něco nového a přinést do své kuchyně chuť podzimu, dvoubarevná dýňová bábovka je tou správnou volbou. Dýně dodá bábovce nejen nádhernou oranžovou barvu, ale také jemnou chuť a vláčnost,“ uvádí k tématu kulinářský portál toprecepty.cz.

Připravte si tento lahodný dezert podle našeho podrobného receptu.

Ingredience:

Na světlé těsto:

• 250 g hladké mouky
• 150 g cukru krupice
• 125 ml rostlinného oleje
• 2 vejce
• 150 g nastrouhané dýně (nejlépe hokkaido)
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička vanilkového extraktu
• Špetka soli

Na tmavé těsto:

• 200 g hladké mouky
• 150 g cukru krupice
• 125 ml rostlinného oleje
• 2 vejce
• 100 g nastrouhané dýně
• 50 g kvalitního kakaa
• 1 lžička prášku do pečiva
• Špetka skořice
• Špetka soli

Na vymazání a vysypání formy:

• Máslo nebo olej
• Hrubá mouka nebo strouhanka

Postup přípravy:

1. Příprava dýňového pyré:

1. Dýni omyjte, rozkrojte a odstraňte semínka.
2. Nakrájejte ji na menší kousky (u hokkaido není nutné loupat slupku).
3. Kousky dýně vložte do hrnce s vodou a vařte do změknutí, přibližně 15–20 minut.
4. Uvařenou dýni sceďte a nechte vychladnout.
5. Rozmixujte ji dohladka pomocí tyčového mixéru nebo rozmačkejte vidličkou.

2. Příprava světlého těsta:

1. V míse smíchejte vejce a cukr. Šlehejte do pěny pomocí ručního šlehače nebo metly.
2. Přidejte olej a vanilkový extrakt, pokračujte ve šlehání.
3. Do směsi přidejte nastrouhanou nebo rozmixovanou dýni a promíchejte.
4. V jiné misce smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva a špetku soli.
5. Suché ingredience postupně vmíchávejte do mokré směsi, dokud nevznikne hladké těsto.

3. Příprava tmavého těsta:

1. Postup je obdobný jako u světlého těsta. Vejce a cukr vyšlehejte do pěny.
2. Přidejte olej a nastrouhanou nebo rozmixovanou dýni, dobře promíchejte.
3. V jiné misce smíchejte mouku, kakao, prášek do pečiva, skořici a špetku soli.
4. Suché ingredience postupně vmíchávejte do mokré směsi, dokud nevznikne hladké tmavé těsto.

4. Příprava formy a vrstvení těsta:

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Bábovkovou formu pečlivě vymažte máslem nebo olejem a vysypte hrubou moukou nebo strouhankou.
3. Do formy nalijte střídavě světlé a tmavé těsto. Můžete vrstvit po lžících nebo nalít nejprve polovinu světlého těsta, poté tmavé a nakonec zbytek světlého.
4. Pro mramorový efekt můžete opatrně promíchat těsta vidličkou nebo špejlí krouživými pohyby.

5. Pečení bábovky:

1. Vložte formu s těstem do předehřáté trouby.
2. Pečte při 180 °C přibližně 50–60 minut. Doba pečení se může lišit podle typu trouby.
3. Pro kontrolu propečení zapíchněte do bábovky špejli. Pokud vyjde čistá, bez nalepeného těsta, je bábovka hotová.
4. Upečenou bábovku vyjměte z trouby a nechte ji ve formě cca 10 minut odpočinout.
5. Poté ji opatrně vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.

6. Servírování:

1. Před podáváním můžete bábovku posypat moučkovým cukrem nebo ozdobit polevou dle chuti.
2. Nakrájejte na plátky a podávejte k odpolední kávě nebo čaji.

Tipy a variace:

• Dochucení: do těsta můžete přidat nasekané ořechy, rozinky nebo kousky čokolády pro obohacení chuti.
• Koření: pokud máte rádi výraznější kořeněnou chuť, přidejte do tmavého těsta špetku mletého zázvoru nebo muškátového oříšku.
• Alternativa cukru: cukr krupici lze nahradit třtinovým cukrem nebo medem pro zdravější variantu.
• Bezlepková varianta: hladkou mouku můžete nahradit bezlepkovou směsí nebo mandlovou moukou.

Jak správně očistit dýni:

Pro snadnou přípravu dýňového pyré je důležité správně dýni očistit. Postup najdete zde.<<

„Dvoubarevná dýňová bábovka je skvělým způsobem, jak ozvláštnit tradiční recept a přinést do vaší kuchyně podzimní atmosféru. Dýně dodá dezertu nejen krásnou barvu, ale také jemnou chuť a vláčnost. Vyzkoušejte tento recept a překvapte svou rodinu či přátele lahodným a originálním moučníkem,“ dodává závěrem portál toprecepty.cz.

Použité zdroje: toprecepty.cz.
Dále použity redakční informace a  zdroje – redakční text *