Ruku na srdce, kolikrát jste se podívali na flákotu v lednici a řekli si, že to ještě den počká? Hazard s vlastním žaludkem je u nás národním sportem. Myslíme si, že nízká teplota zastaví čas, jenže bakterie vesele pořádají večírek, i když zrovna nic nebytostně nesmrdí.
Drůbež mizející rychlostí blesku
Kuřecí křídla nebo kachní prsa jsou v lednici extrémně citlivým zbožím. Stačí jim trochu světla, mírné kolísání teplot a zítřejší oběd se promění v hotovou biologickou zbraň. Ideálně je proto zabalte do krabičky a uložte do nejchladnějšího patra hned nad zeleninu.
Pokud drůbež nenecháte projít varem do dvou dnů od nákupu, koledujete si o pořádné střevní drama. Jestli máte v plánu kulinářské kouzlení až za delší dobu, šoupněte maso raději okamžitě do mrazáku. Tam v plné kondici přečká klidně i celý následující rok.
Přečtěte si také: Supermarkety v Česku mění otevíračku přes prázdniny. Dotkne se to skoro každého a většina lidí o tom neví
Foto: Magnific.com
Mleté maso jako tikající bomba
Nasekané maso představuje pro mikroskopické potvůrky naprostý ráj, protože má obrovský povrch pro jejich bleskové množení. Zapomeňte na to, že směs na karbanátky necháte v chladu odpočívat do konce týdne. Tady se hraje o čas mnohem víc než u celých kusů.
Dva dny jsou absolutní strop, po kterém by měla následovat tepelná úprava nebo nekompromisní přesun do mrazicích boxů. Čím je směs tučnější, tím dříve začne podléhat zkáze, takže bůček zkrátka nepočká. V mrazáku ho pak nenechávejte déle než půl roku.
Vepřové radovánky s jasným limitem
Čerstvé vepřové řízky sice vydrží o něco déle než drůbeží příbuzenstvo, ale ani tak nejsou nesmrtelné. V chladničce je můžete nechat maximálně pět dní, pak už začíná jít do tuhého. Jakmile maso uvaříte, zkraťte jeho pobyt v chladu na pouhé tři dny.
Přečtěte si také: Češi na dovolených často používají opalovací krém špatně. Netuší, že si tím můžou způsobit zdravotní problémy
Uzeniny jako slanina nebo párky svádí k dojmu, že vydrží věčnost, ale otevřené balení musíte zlikvidovat do týdne. Celá šunka má stejnou trvanlivost, zatímco ta krájená z pultu ztrácí svěžest už po čtyřech dnech. V mrazáku vepřové přežije zhruba osm měsíců.
Hovězí aristokracie nikam nespěchá
Hovězí maso je k chladu o dost tolerantnější a v lednici v pohodě zvládne tři až pět dní. Pokud z něj ale uvaříte guláš, snězte ho nejpozději do čtyř dnů, než v něm začne bujet nový život. Zcela jiná pravidla ovšem platí pro vnitřnosti.
Játra nebo srdce musíte zpracovat do dvou dnů, jinak se s nimi rovnou rozlučte. Když hovězí flákotu včas zamrazíte, vydrží vám v perfektním stavu klidně celých dvanáct měsíců. Podmínkou je však rychlé zmrazení hned po příchodu z obchodu.
Přečtěte si také: Víte, co všechno si nesmíte vzít do letadla? Pepřák a jogurt vám neprojde a spousta Čechů se pak diví
Foto: Magnific.com
Podmořský svět podléhající zkáze
Čerstvé ryby a mořské plody jsou tou nejkřehčí surovinou, kterou můžete v kuchyni potkat. Většina z nich už prošla hlubokým zmrazením na moři, takže doma v lednici vydrží sotva čtyřiadvacet hodin. S jejich přípravou proto nikdy neotálejte.
Uzené ryby vám naopak dopřejí klid, protože v chladu vydrží bezpečné celé dva týdny. Otevřená konzerva tuňáka sice neuteče, ale spotřebujte ji do čtyř dnů. Sladkovodní úlovky v mrazáku nenechávejte déle než čtyři měsíce, ty mořské rok.
Zdroje:
Nikol Kolomazníková – autorský text
https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/jak-dlouho-vydrzi-maso-v-lednici-30000419.htmlhttps://www.kupi.cz/magazin/clanek/30585-jak-dlouho-vydrzi-maso-v-lednicihttps://www.toprecepty.cz/tipy-triky/jak-dlouho-muzeme-skladovat-maso-v-lednici-rady-a-tipy/https://masonovak.cz/reznicka-rada/jak-skladovat-cerstve-maso-12
Přečtěte si také: Albert přišel s novinkou. Na pokladnách teď bude umělá inteligence a pozná, co nakupujete
