Naše lednice jsou často symbolem domácího chaosu – přeplněné, špatně uspořádané a hlavně plné chyb, které nás stojí peníze. Většina českých domácností denně opakuje fatální chyby při skladování potravin, které mají dva hlavní důsledky: prudce zvyšují spotřebu elektřiny a výrazně zkracují trvanlivost jogurtů, zeleniny i masa. Pojďme se společně podívat, o jaké přešlapy se jedná.
Ukládání horkých pokrmů do lednice
Asi největším a energeticky nejdražším hříchem je ukládání horkých zbytků jídel přímo do lednice. „Alespoň to rychleji vychladne“ nebo „však se to znovu ohřeje“. To jsou myšlenky, které proběhnou v hlavě nejedné hospodyňce, když vkládá čerstvě uvařené jídlo do lednice, aby mohla pospíchat do družiny pro dítě a v kuchyni bylo uklizeno.
Jenže když do lednice vrazíte horkou polévku nebo pečené maso, teplota uvnitř spotřebiče okamžitě dramaticky stoupne. Lednice se pak musí lopotit, jako by běžela maraton, aby teplotu srazila zpět na bezpečných 4 °C. Toto je nejen enormní zátěž pro kompresor, ale také skvělý způsob, jak si během několika minut zvýšit denní spotřebu elektřiny o desítky procent.
Přečtěte si také: Banky nabízí seniorům možnost zrušit si poplatky. Moc se o tom nemluví, a tak to ví jen málokterý důchodce
A to nemluvíme o tom, že teplotní výkyvy ohrožují všechny ostatní potraviny, které jsou už uskladněny – teplé jídlo funguje jako tepelný sabotér, zkracuje trvanlivost mléčných výrobků a vytváří ideální podmínky pro množení bakterií. Nechte jídlo nejdříve vychladnout na pokojovou teplotu (maximálně dvě hodiny) a až poté ho uložte.
Věděli jste, že ukládat horká jídla do lednice může způsobit problémy?
Foto: Unsplash.com
Neznalost neomlouvá
Lednice má své zóny a každá z nich má svůj účel. Dolní police je nejchladnější, horní nejteplejší a ve dveřích je pak div ne úplná výheň. Přesto Češi rádi hrají ruskou ruletu se zónami. Místo toho, aby mléko, které potřebuje stabilní a střední teplotu, putovalo do středu, často ho bezmyšlenkovitě cpeme do dveří, kde je vystaveno každému otevření.
Maso by zase mělo být vždy uloženo na spodní polici, ideálně v misce, která zachytí jakoukoli tekutinu. Proč? Nejen kvůli teplotě, ale také proto, aby se zabránilo křížové kontaminaci, kdy masová šťáva odkapává na již připravené nebo čerstvé potraviny níže. A ta zelenina? Ta často umírá v zásuvce proto, že je uložena společně s ovocem. Jablka a banány produkují etylen, což je plyn, který způsobuje, že zelenina zvadne, zežloutne a zkrátka jde do kytek rychleji, než si stihnete uvařit. Oddělujte je a poznáte rozdíl!
Přečtěte si také: Češi začali nahrazovat klasické příbory geniální vychytávkou ze Skandinávie. Jí se s ní perfektně a zásadně šetří místo
Zdroje:
Autorský text Kristýny Kohoutové
https://www.centrum.cz/jedna-chyba-pri-ukladani-jidla-do-lednice-se-muze-prodrazit-vetsina-domacnosti-ji-opakuje-stale-dokola-3f81a218-d016-50b5-a127-d32931968832
https://www.stobklub.cz/clanek/8-rad-jak-skladovat-potraviny-v-lednici
https://www.billa.cz/recepty/clanky/jak-skladovat-potraviny-v-lednici
